Ellactato cálcico es una sal del ácido láctico que se neutralizó con el carbonato de calcio. El ácido láctico suele producirse en los procesos de fermentación de ciertas frutas. Suele presentarse en forma de polvo blanco soluble en agua, aunque también con el etanol. Posee una fórmula (C 3 H 5 O 3) 2 Ca •n H 2 O (n = 0-5) que puede
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Elconsumo mundial de queso por persona al año es de 3kg, siendo los Griegos los mayores consumidores de 27kg /año, Francia, Italia, Suiza, Alemania rondan los 20kg/año. La Argentina 11.5Kg y España 9Kg. (fuente Pablo Battro 2,000) Tipos de Queso: Quesos Frescos. Quesos de Pasta Hilada. Quesos Semiduros. Quesos Duros.
Elcloruro de calcio es un compuesto químico, inorgánico y mineral. Es incoloro, higroscópico elevadamente y reacciona exotérmicamente con el agua. Se puede encontrar en forma líquida (encima de los 21°C), en escamas o purificado. Una de las aplicaciones más conocidas es que es utilizado para el deshielo.